【アリエ・ロゼン文化担当官のホーム・クッキング】②シャクシュカ

1. まずはトマトを湯むきします。トマトの底を十字に切りお湯に2〜3秒入れます。これで皮が簡単に剥がれます。 

2. タマネギをみじん切りにします。 

3. フライパンに油を入れ、タマネギを飴色になるまで炒めます。 

4. にんにくをスライスし加えます。必要ならオイルを足してください。 

5. 赤ピーマンを縦に切り加えます。 

6. トマトを小さな角切りにし加えます。 

7. さらに缶詰のトマトとトマトペーストを加え煮立たせます。 

8. 水気が少なくなるまで煮詰めます。 

9. 卵を投入します。 

10. 卵黄が半熟くらいになるまで熱します。 

11. パセリの葉をふりかけ、ピタパンと一緒にどうぞ。  ベテアボン (ヘブライ語で「召し上がれ」)！