Hilla Alpert

ヒラ・アルパート

Artist Profile

 イスラエルの料理界で最も知名度の高い人物の一人。エルサレム近郊のキブツで生まれ育ったアルパートは、東欧料理の影響色濃いキブツのダイニングルーム、近隣のアラブの村の地中海料理、父方のアメリカ料理、母方のモロッコ料理と、様々な料理の伝統からの影響を受けて育つ。 シェフであり、フードジャーナリストであり、講師であり、料理本の著者であり、そして女優もこなすアルパートは、料理の素材とその歴史への純粋な好奇心から食へアプローチする。彼女の料理には、幼少期に親しんだ料理から受けたインスピレーションと、そのキャリアを通じ学んだ様々な料理の伝統が取り込まれている。多様な文化が交錯するイスラエルの織りなす物語を、食を通じて語るかのように。 


 HP: https://www.facebook.com/hilla.alpert