20/1/21
「サロン・デュ・ショコラ 2020」に今年もイカ・チョコレートが出店 Ika Cohen’s “IKA CHOCOLATE” returns to Salon du Chocolat
UP COMING
Event Details
国内最大級のチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ 2020」。 東京では第18回目、パリでは25周年を迎え、2020年のテーマは“出会い”。チョコレートの作り手の創造力を刺激するような素材や人との“出会い”から生み出した、個性豊かなチョコレートが勢揃いする。 イスラエルからは昨年初参加を果たしたショコラティエールのイカ・コーエン「イカ・チョコレート」が昨年の反響に応え、今年も出店。本人も来日予定。彼女の今回のテーマは「水」「風」「火」「土」。これら4つの要素にインスパイアされ、死海の塩やスパイスなど、イスラエルならではの素材を活かした美味・美麗かつ独特な作品。今のところサロン・デュ・ショコラでしか出会えないので、この貴重な機会に是非。 日時：1月27日（月）～2月2日（日）各日午前10時～午後8時 会場：新宿NS ビル 地階 イベントホール（東京都庁舎隣り）東京都新宿区西新宿2-4-1 公式サイト：http://www.salon-du-chocolat.jp/ イカ・コーエン Ika Cohen イスラエルで生まれ育ち、ジャン=シャルル・ロシュ―が率いていたミッシェル・ショーダンや、さまざまなショコラティエのもとで経験を積む。2011年に自身の工房とブティック『IKA CHOCOLATE』をテルアビブにオープン。中東の要素を取り入れた、創造的で革新的なショコラづくりに定評があり、インターナショナルチョコレートアワードで2014年から3年連続受賞。2017年にはC.C.C.の外国人部門にてゴールドを受賞、2018年のC.C.C.では外国人部門のアワード受賞するなど、世界で幅広く実力が評価されている。昨年「サロン・デュ・ショコラ2019」への初出店。